食用油含转基因：其实是个理解误区

    中国质量新闻网福建频道讯（江岱）前段时间，一个声称食用含转基因的食用油将会"断子绝孙"的谣言闹得人心惶惶，虽然经过查实该谣言是一个恶意的公关诋毁，且该公关公司总监也因犯损害商品声誉罪，被处有期徒刑和罚款。

    企业之间的是是非非让人唏嘘不已，然而，悬在消费者头上的恐慌却并未因此消失。到底食用油是否含有"转基因"？转基因是否如谣言所传的会导致"断子绝孙"？其真相究竟如何？对此，记者对食用油和转基因的相关情况进行了调查了解。

    价格、包装有差异源于成本

    8月15日，记者走访了福州永辉、新华都、沃尔玛等超市发现，重量为5L的非转基因大豆食用油的价格比转基因大豆食用油要贵二三十元。且大部分使用原料为转基因食品的食用油，其配料表均用不显眼的字体标注在标签上，而使用非转基因食品作为原料的食用油，均使用了非常明显突出的字体作为卖点。

    在采访中发现，部分消费者表示对转基因不是非常了解，只是前段时间从网络上了解一些关于转基因东西不能食用的报道，目前在购买食用油时会留意下这方面的东西，但是既然国家允许销售，那一般不会有什么问题。

    到底那什么原因会造成价格相差几十元？是两桶油在成分和营养方面有差异吗？据中国农业大学食品科学与营养工程学院的何计国副教授介绍，目前国内企业使用的转基因大豆油大多是从美国、巴西、加拿大等国进口的转基因大豆原料，转基因的大豆出油率能达到两成，而非转基因的大豆系我国种植，受农业机械化水平局限产量相比国外低了很多，同时受品种影响国产出油率要低不少。非转基因的生产成本显著高于转基因食用油，所以其售价高就不足为怪了。

    针对"标注大小"现象时，何教授解释到，这是企业的宣传促销手段，使用非转基因大豆的企业希望以明确标注来吸引消费者。转基因食用油的标注的字体大小是符合国家规定的，并没有欺骗消费者的嫌疑。

    误读转基因食品源于"中国式"的谣言

    尽管市民对转基因食品一知半解，但是在网络上广泛传播，尤其一些民粹色彩浓厚的网站和论坛上，将转基因食品与并与"西方帝国主义的大阴谋"、"亡国灭种的危机"、"第三次鸦片战争"结合在一起，颇具煽动性。在一些人文知识分子和不属该专业的专家有意无意的推波助澜下，不少国人被误导。对此，长期从事生物基因研究的何教授强烈驳斥。他认为，我国还必须加大对转基因作物的研发力度，这是解决日益紧张的全球粮食安全危机的重要途径。

    何教授的观点与我国的农业政策不谋而合。早在2008年国务院36号文件中提出要"加强大豆转基因技术的研究，建立高效安全的转基因大豆育种体系，加快选育抗除草剂、抗病虫、抗逆、优质、高产等转基因大豆新品种"。在2009年中共中央1号文件里，进一步强调了要"加快推进转基因生物新品种培育科技重大专项，整合科技资源，加大研发力度，尽快培育一批抗病虫、抗逆、高产、优质、高效的转基因新品种，并促使产业化"。

    何教授介绍，转基因食品是指利用现代分子生物技术，将某些生物的基因转移到其他物种中，改造生物的遗传物质，使其在形状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变。以转基因生物为直接食品或原料加工生产的食品就是"转基因食品"。

    "而食用油脂中是几乎不含转基因成分的，"何教授讲述了食用油与转基因之间的关系，"转基因食用油中没有含有蛋白质和水，油料经过压榨或是浸出工艺制油，蛋白最后是分离到油料饼粕中的，因此，食用油脂经过精炼处理是基本不含有蛋白的。"与此同时，何教授还现场演示了油和水是分离的试验，以验证食用油中是不可能含有水，是不存在消费者所担心的转基因成分。他表示，经过多年的测试表明转基因食用油从营养的角度而言，和非转基因食用油是一样的，消费者可以放心食用。

    转基因作物在世界范围内广泛种植和食用

    作为转基因农作物种植第一大国，美国的转基因食品已相当普及，转基因玉米、大豆、土豆、西红柿、木瓜等，都是美国家庭餐桌上的家常便饭。转基因食品，让美国人远离饥饿。

    据美国农业部在2005年发布的《美国转基因作物十年总结报告》，截至2005年4月初，美国联邦政府共批准了10700多件转基因种植和养殖申请，其中玉米有4968个；大豆843个；土豆747个；棉花724个；西红柿552个；小麦358个；其余（大麦、水稻、南瓜、木瓜等）2560个。

    近年，转基因作物的种植继续扩大，据美国农业部（USDA）2011年6月30日发布的最新数据，按种植面积计算，美国种植的88％的玉米、90％的棉花、94％的大豆，都是转基因品种。

    目前，联合国粮农组织的食物平衡表格（2007年）也对这一问题做出了回答。美国当年产大豆7286万吨，41％用于出口，其余都用于国内消费，其中93.1%用于食用，用于饲料的不到7％。玉米年产量超过3.3亿吨，17.5％用于出口，在国内消耗的部分，28.7％是食用消耗。比例最大的是甜菜，用于制糖，几乎100％供美国国内食用。

    有种口感很好的甜玉米，专为直接食用而研发。美国人日常吃的甜玉米大量是转基因品种。比如先正达种子公司研发的一种转基因甜玉米Bt－11，1998年就在美国获得商业化种植批准，在美国、加拿大、南非、阿根廷和日本都有种植，并出口到瑞士、澳大利亚、新西兰、菲律宾和韩国。

    目前，国际农业生物科技应用服务组织（ISAAA）发表的报告称：2010年全球种植转基因作物的面积，中国居于第六位。2001年以来，我国相继颁布实施了《农业转基因生物安全管理条例》、《农业转基因生物安全评价管理办法》、《农业转基因生物进口安全管理办法》等，将转基因食品纳入了法制化监管，也保证了消费者得知情权。2002年，在安全评价合格的基础上，农业部批准发放了转基因大豆、玉米、棉花和油菜等进口安全书。

    "对待转基因食品要不恐惧、不猜疑，相信政府，相信科学"，这是何教授对市民的忠告。