郑州市二七区市场监管局抓好宾馆酒店食品安全 喜迎八方宾客来郑拜祖

三月三，拜轩辕，一年一度的拜祖大典将于4月11日如期举行。为切实抓好宾馆酒店的食品安全工作，喜迎八方宾客来郑州参加拜祖大典，连日来，郑州市二七区市场监管局组织执法人员对辖区各宾馆酒店的食品安全工作进行了专项检查。

检查的重点是：检查各宾馆酒店食堂的食材进货查验是否到位，食品加工制作流程是否严格，餐饮具清洗消毒是否落实，从业人员健康和人员晨检是否落实、“6S”管理措施是否严格落实，后厨环境卫生是否干净整洁，食品留样和储存是否按规定严格落实等各个方面都进行了认真的检查。对于在检查中发现的安全隐患，一一进行登记并责令立即整改。

4月7日和8日，笔者跟随大学路、长江路市场监管所的执法人员对辖区的宾馆酒店检查时看到：执法人员每到一家酒店都按照检查的重点逐项进行查看，一项一项查看是否按规定和要求落实到位。检查中，执法人员发现个别宾馆酒店食堂对进货查验制度落实不到位，食品留样标准不足等问题，执法人员当即责令宾馆酒店食堂负责人立即进行整改。

二七区市场监管局副局长李祯强调，在拜祖大典期间，各宾馆酒店一定要严格落实食品安全主体责任，严格按照食品安全法的相关要求，严把进货渠道，认真落实食品查验制度，切实把好食品安全关。各市场监管所在组织执法人员加大检查力度的同时，一定要严把问题整改关，对发现的不安全隐患建立食品安全隐患台账，认真督促整改，做到发现一起，整改一起，消号一起，直到彻底整改到位为止。让来郑州参加拜祖大典的宾客吃的放心，玩的开心，确保来郑参加拜祖大典的宾客“舌尖”上的安全。