让世界变得更加有滋有味

近日，记者一走进位于河南省南阳市西峡县的仲景食品有限公司（以下简称“仲景食品”），一股沁人心脾的香菇酱香味便扑面而来。

仲景食品公司成立于2002年，其前身系南阳张仲景植物萃取有限责任公司。历经近20年的发展，仲景食品成为国内采用超临界CO2萃取技术生产调味配料的主要生产商之一.同时，公司利用当地特产香菇首创的香菇酱，进军调味食品行业，实现了调味配料、调味食品双主业的蓬勃发展。

在仲景食品的展厅内，该公司副总经理孙伟拿起一款上海葱油拌面香菇酱调料告诉记者，今年以来，这一新款产品深受广大消费者的喜爱，风靡全国。与该产品同时畅销的新品还有辣椒炒肉、黄焖炒鸡等调味料、炒菜料。目前，仲景食品股份有限公司年加工香菇酱1万余吨，市场占有率达70%以上。公司在全国设立 80 多个销售办事处，经销商 1500 多家，销售网络辐射各大城乡市场，南阳仲景香菇酱已在同类市场中已经遥遥领先。

选材制作严把关

仲景香菇酱自面世10余年来，销量不断攀升，累计销量已超4.3亿万瓶，把瓶子连起来可绕地球一圈，是公认的中国香菇酱明星产品。在竞争激烈的食品行业，仲景香菇酱能够十年如一日持续获得消费者青睐，与其对产品原料的严格品质把控和风味探索密不可分。

“好食材才能成就更营养的好酱料。”孙伟告诉记者，仲景香菇酱的食材原料采购成本在总投入中所占比例最高。因为其所采购香菇均来自全球公认的香菇黄金产区——中国西峡。作为中国地理标志保护产品，“西峡香菇”采用天然有机质生产，栽培不使用农药并进行全流程品质管控，富含香菇多糖 LNT 等多种营养成分的山水好食材成就了肉质肥厚、味道鲜美、品质上乘的仲景香菇酱原材料。

孙伟说，“整个香菇产业链全部按照种植标准化规程进行生产，从采摘、生产、加工到销售4个环节，我们对供应商的选择一般都选取国内比较有影响力、有品质的大公司大品牌。同时，在对食品安全有害物质的检测上，采用高精尖进口设备进行检测把关，不让一粒有害香菇进厂。”

质量管理放首位

20多年来，仲景食品公司在不断地提升和完善管理制度、技术水平、生产能力和服务质量。公司始终以把食品安全放在首位，为提高管理效率，追责落实到人，提出了扁平化管理的理念。

对此，孙伟解释道：“部分企业发现食品生产环节存在问题需要层层上报，得到领导认同以后才能去解决问题。为了提高工作效率，迅速排查问题、解决问题，我们公司规定，出现问题必须立即解决，不用上报审批。一旦在生产过程中的某一个车间发现质量问题，这一批货物就开始进行重点监控和排查，环节负责人需要担起全部责任。这样一来，不用层层上报，问题一经发现就能立即得到处理。同时，公司还规定，出现问题由相关管理人员和员工直接负责，奖罚分明，落实到人，从而增强了员工的责任感。”

与此同时，仲景食品在质量工作还要求做到“三不”和“三防”，即在原材料验收中不合格不准进厂，生产环节中上道工序出现不合格品不准进入下一道工序，检验不合格的产品不准出厂，通过自检自查、互检互查等措施的有效落实，在食材、生产和出厂三个环节上，预防和杜绝了不合格、不安全产品的出现，确保了仲景香菇酱“有滋有味”，香飘万里的优良品质。

品牌宣传渠道新

仲景食品深谙品牌宣传的重要性，公司不仅从大众耳熟能详的儿歌“采蘑菇的小姑娘”入手，把那个身背小篓的可爱小姑娘的形象定格为仲景香菇酱的品牌图腾。同时，从包装设计上下功夫，将典型的消费场景和吃法全部从体现在包装上，与产品和品牌融为一体。每天15万瓶的出货量，等于将15万张宣传名片送到了千家万户。

仲景食品还通过“看得到”、“买得到”、“尝得到”的市场手段加大营销推广力度，开辟了名烟名酒店、特产礼品店、热门旅游景点等特殊的营销渠道，最大化地保证了产品的终端可见率。同时，构建了天猫旗舰店+网络渠道联盟 +促销链接联盟的全网络渠道布局，既顾全了中原市场消费，又打通了全国市场。

据介绍，经品牌的宣传开拓，从2016年起，仲景食品品牌建设实现了全面升级，“让健康有滋有味”成为企业的品牌口令，既是对仲景品牌基因“健康”的坚守与传承，亦是对“药食同源”理念的宣导，更是与顾客对食品“滋”“味”要求的契合与满足。品牌图腾“采蘑菇的小姑娘”，基于新广告法的要求以及未来发展的需要，更是被进一步艺术化创作，成为具有自主知识产权的品牌资产。

目前，仲景食品股份有限公司已连续12年被认定为高新技术企业，先后获批建立了“河南省香菇加工工程技术研究中心”“食品风味物质提取技术河南省工程实验室”“河南省企业技术中心”。仲景牌香菇酱先后获得“全国农产品加工博览会优质产品奖”“首批河南特产食品”等荣誉。公司先后获得“国家绿色工厂”“农业产业化国家龙头企业”“中原食品品牌榜风云品牌企业”“河南省技术创新示范企业”等荣誉。