河南郑州发布中高招期间考生餐饮消费警示

河南郑州发布中高招期间考生餐饮消费警示
宋晓霞 杨鑫  中国质量报记者孙中杰

    “马上就要高考了，现在最担心的就是孩子考试期间的餐饮安全。”近日，河南郑州市民李女士向记者表达了这样的担忧。
    李女士的问题并非个例。随着中、高招考试日渐临近，家长们都想给孩子提供全方位的保障，餐饮作为其中重要一环，自然备受关注。
    为确保考生平安、高效备战中高招考试，有效预防食源性疾病发生，近日，郑州市市场监管局发布中高招期间考生餐饮食品安全消费警示，提醒广大考生和家长注意饮食安全。
    郑州市市场监管局餐饮食品监管处处长齐新志表示，特殊时期，监管部门要求餐饮单位在遵守疫情防控和食品安全各项规定、规范开展经营活动的前提下，严防有发热、咳嗽等症状的人员进入餐饮场所，合理控制排队及就餐人员距离，提醒并保障考生及家长使用公筷公勺或分餐就餐，防范交叉感染。网络餐饮服务第三方平台及其分支机构、自建网站餐饮服务提供者，要加强送餐人员健康及卫生管理，确保送餐容器、箱、车清洁，每日至少进行两次清洁消毒，实施“食安封签”和“零接触”配送。
    齐新志建议考生及家长考试期间尽量在家或在学校食堂用餐，如确需在考场周边入住用餐，一定要严格落实各级疫情防控有关规定和要求。首先要选择证照齐全、环境卫生整洁、食品安全量化分级B级以上或公示“笑脸”的餐饮单位，其次要选择有“明厨亮灶”的餐饮单位，可以用手机下载“舌尖安全网”APP或者电脑登录“舌尖安全网”，通过在线视频监督餐饮单位加工制作食品的全过程。尽量不要选择背街小巷的家庭旅馆用餐，食用前要注意检查食物感官性是否异常、是否新鲜、是否烧熟煮透、餐具是否洁净，不要食用国家明令禁止的畜禽及水产品，尽量不食用街头摊点经营的食品，不在学校周边流动餐饮摊贩就餐。就餐结束时，应索要发票等消费凭证。
    在家就餐时，注意不要购买腐败变质或过期食品；不购买和食用来历不明的可疑食品；制作食物前应确认食材新鲜、无变质；食品原料要清洗干净，应避免生熟食品交叉污染，烹饪食品应烧熟煮透；食用时令瓜果要充分浸泡、洗净，以去除农药残留，最好去皮后再食用；不食用容易导致身体不适的饭菜（如四季豆、野生蘑菇、生鲜黄花菜、发芽发青土豆、来历不明的野菜等）；慎用高风险食品（如凉菜、外购卤菜、冷食等）；尽量不要食用隔夜饭菜。家长如送餐，要尽量缩短送餐时间。
    此外，齐新志还提醒考生注意科学饮食，注重营养搭配，少食用生、冷、油腻、辛辣食品，切忌暴饮暴食，谨慎选用保健食品。如考生就餐后如出现剧烈呕吐、腹泻等不良症状，应及时到医疗机构就诊并保存就诊记录等，及时拨打“12315”向市场监管部门投诉举报。